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新鮮蔬菜青菜配送的青菜種類分為：葉菜類，根莖類，瓜果類

葉菜類分為：大白菜、小白菜、菠菜、油菜、芹菜、韭菜、卷心菜、雪里蕻、塌棵菜、莧菜、香椿、豆苗等。

葉菜含有大量葉綠素、維生素及礦物質(zhì)，但蛋白質(zhì)及脂肪含量不高。葉菜及谷類混合動(dòng)物性材料食用，可以互相補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分促進(jìn)消化。

葉鮮嫰肥厚，形態(tài)完整；葉面光滑，枝葉有彈性；無(wú)蟲蛀蟲卵，表皮無(wú)斑點(diǎn)，無(wú)腐爛變質(zhì)；農(nóng)藥殘留物不超標(biāo)。

根莖類分為：蓮藕、木薯、馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭、菊芋、半夏、甘露子（草石蠶）、姜、洋蔥、荸薺、蘿卜等。

厚料肥嫩豐滿，光滑圓實(shí)，形態(tài)整齊，出菜率高；皮不干縮，無(wú)發(fā)霉，無(wú)泥沙；無(wú)破裂腐爛，無(wú)蟲鼠咬傷霉斑。

新鮮蔬菜配送是蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通到消費(fèi)的過(guò)程中的一個(gè)環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的蔬菜配送公司或個(gè)體戶負(fù)責(zé)從各個(gè)蔬菜配發(fā)商那里采購(gòu)各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過(guò)車輛運(yùn)送到單位、食堂、酒店、餐館、新鮮蔬菜等社區(qū)的一種社會(huì)生活和商業(yè)服務(wù)形式。

新鮮蔬菜青菜配送青菜的功效作用：

青菜也可泛指綠色蔬菜，全世界栽植青菜以印度最多，中國(guó)次之。為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，還含多種營(yíng)養(yǎng)素，富含維生素C，可用于腌制泡菜，還可曬為霉干菜。有活血化瘀、散血消腫的作用，可用于孕婦產(chǎn)后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。

1.降低血脂

青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，從而減少脂類的吸收，故可用來(lái)降血脂。

2.寬腸通便

青菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。

3.解毒消腫

青菜中所含的植物激素，能增加酶的形成，對(duì)進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

4.美容保健

青菜中含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個(gè)成年人一天吃500g青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求，另外青菜還有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。