深圳市佳鮮餐飲管理有限公司

       學(xué)校食材蔬菜配送論食品安全問(wèn)題每當(dāng)出現(xiàn)食品安全討論和食品安全事件的時(shí)候，無(wú)論是媒體還是群眾，大家?guī)缀鯐?huì)一邊倒地將矛頭指向監(jiān)管部門，對(duì)監(jiān)管不力口誅筆伐，有機(jī)蔬菜配送公司佳鮮餐飲介紹說(shuō):當(dāng)然這種心情可以理解，好比是自己家的孩子犯了錯(cuò)，父母總是難辭其咎的，加上某些父母的確有做得不好的地方。

　　筆者在食品論壇泡了有幾年了，食品安全困局也是論壇中大家討論比較多的、也是比較糾結(jié)的問(wèn)題，每個(gè)人都有自己的實(shí)際感受，每個(gè)人都有自己的真知灼見(jiàn)，這些感受和看法都是從發(fā)言者自身的角色和地位出發(fā)，個(gè)中味道只有當(dāng)局者自己能感受得到，所以不能簡(jiǎn)單地判定孰是孰非。筆者對(duì)食品論壇中大家比較集中的幾種觀點(diǎn) 進(jìn)行了總結(jié)，大致如下：

1、監(jiān)管部門工作不力。

　　上面也講過(guò)，這幾乎是一邊倒的觀點(diǎn)。而且，每次重要的食品安全事件之后，總有幾個(gè)監(jiān)管人員被抓出來(lái)問(wèn)責(zé)。有機(jī)蔬菜配送公司佳鮮餐飲介紹說(shuō):此舉雖然平息了輿論風(fēng)波和百姓怒氣，但在另一角度更加堅(jiān)定了大家的觀點(diǎn)：某些監(jiān)管部門和人員的確是監(jiān)管不力的，而且此種觀點(diǎn)有被固化的趨勢(shì)。正是在這樣的氛圍之下，從事食品監(jiān)管崗位的人員可謂是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢、 如履薄冰!

　　2、目前的食藥監(jiān)管體制改革不科學(xué)。

持此種觀點(diǎn)的網(wǎng)友找出了人大代表、政協(xié)委員、專家學(xué)者、政府高官的言論，認(rèn)為食藥、質(zhì)檢、工商合并的模式所帶來(lái)的是監(jiān)管不專業(yè)，改革的結(jié)果是整合后隊(duì)伍魚(yú)龍混雜，地方思路和中央基調(diào)存在一定錯(cuò)位。加上目前法律、法規(guī)、規(guī)章的修訂，監(jiān)管方法和體系的重新構(gòu)建，帶給大家的感覺(jué)有點(diǎn)亂。

　　3、企業(yè)誠(chéng)信意識(shí)淡薄。

　　由于對(duì)此種觀點(diǎn)的共識(shí)，所以才有了新食品安全法重典治亂的思路。總體綜合來(lái)看，能觸發(fā)人的憤怒點(diǎn)、讓人感到觸目驚心的往往是地下加工黑作坊所造成的食品安全事件，既然被冠以“地下”的名號(hào)，加上“黑”，往往是超出想象、突破底線的，對(duì)于大多數(shù)的企業(yè)而言，則是大錯(cuò)不犯、小錯(cuò)不斷，能奈我何。

　　讀而思

　　說(shuō)到這里，筆者不想多說(shuō)，也勿用多言，食品安全問(wèn)題到底是單方原因，還是多方原因，亦或是多方原因疊加其他因素的綜合結(jié)果，我想你都會(huì)有自己的看法。不過(guò)，筆者這里想到了一個(gè)群體：晉商。在政治昏聵的清朝，沒(méi)有什么質(zhì)檢、商檢、工商等部門設(shè)置，政府的監(jiān)管更是一句空談，可是山西票號(hào)為何能“匯通天下”， 晉商為何能把生意做到世界各地，筆者縱然不言，但其中道理你也肯定能猜中一二。